VICCI CAFFE El Salvador Ilamatepec Finca El Manzano

100% Arabica Red Bourbon (Honey processed)

Auf einer Höhe von 1.200-1.500m, umgeben von Vulkanen und knapp 20km von der Stadt Santa Ana entfernt, baut die Familie Lopez in der 6. Generation Kaffee an. Emilio Lopez hat die Farm 2001 von seinen Eltern übernommen. Er hatte damals die Vision etwas Neues und Einzigartiges in seinem Land zu erschaffen. Er wollte sämtliche Verarbeitungsschritte auf seiner Farm durchführen und kontrollieren. Bis dahin hat seine Familie nur Kaffee angebaut aber nicht selbst verarbeitet! Also baute er direkt im Herzen der Farm ein „Beneficio“ (eine Mühle zur Verarbeitung von Kaffeekirschen und Rohkaffee). Diese sog. Mühle ist nun eine der besten und bekanntesten in ganz Mittelamerika. Hier können die Kaffees in diversen Prozessen veredelt werden. Aus aller Welt kamen Anfragen nach den sog. Naturales (trocken aufbereitete Kaffees) und den heute modernen „honey coffees“ (hier bleibt das Fruchtfleisch nach dem schälen aus der Kirsche am Pergamino haften und wird mitgetrocknet). Wir sind sehr stolz darauf diesen Kaffee anbieten zu können!

Ideal als Filterkaffee und Espresso

Röstgrad: hell–mittel